Le café est une source importante d’antioxydants

Le café contient naturellement des antioxydants. Ceux ou celles qui consomment une à deux tasses de café par jour bénéficient donc d’un apport substantiel en antioxydants. Dans le cadre d'une alimentation responsable, riche en fruits et légumes, le café contribue donc à merveille à l'apport quotidien nécessaire en antioxydants.

Qu’est-ce qu’un antioxydant ?

Une grande partie de nos aliments contient des antioxydants. On les retrouve ainsi dans les fruits, les légumes, le café et le thé. Les antioxydants protègent les cellules et les tissus de notre corps contre les effets nocifs des radicaux libres. Les radicaux libres sont produits quotidiennement par notre corps lors de processus naturels, comme la combustion des aliments. Ils peuvent également provenir de facteurs environnementaux, comme par exemple l’exposition à la fumée du tabac, la pollution de l’air ou une surexposition à la lumière du soleil. Il est important de neutraliser rapidement les radicaux libres.

Les antioxydants protègent les cellules et les tissus de notre corps. Le cas de la pomme illustre le mieux la fonction des antioxydants. Lorsqu’on coupe une pomme en deux, les deux moitiés foncent rapidement suite à l’exposition à l’oxygène présent dans l’air. En les arrosant de jus de citron, qui contient des antioxydants (vitamine C), on évite que la pomme change de couleur.

Encore une bonne raison de savourer une bonne tasse de café !

Le fruit de café se compose de deux grains de café. Ces grains sont une source naturelle d'antioxydants.