Un grain vigoureux

Une origine mystérieuse

Nous ne savons pas exactement quand le secret du caféier fut dévoilé. Deux légendes peuvent nous aider à expliquer son origine.

Un remède arabe

Vers 900 avant Jésus Christ, Rhazes, un médecin arabe, mentionne le caféier comme remède : il en utilise les baies pour leur effet bénéfique sur l'estomac.

La légende des chèvres de Kaldi

La deuxième légende remonte à 300 après Jésus-Christ environ. Un jour, en Ethipie, Kaldi, un chevrier, observa ses chèvres en train de manger une plante avec des baies rouges.

Le chevrier fut étonné de voir son troupeau sautiller énergiquement du matin au soir. Kaldi ne parvint pas à maîtriser sa curiosité. Après avoir lui-même goûté les baies, il se se sentit aussi ragaillardi.

Le café pour rester éveillé

Quand il raconta son histoire à des moines d'une abbaye voisine, ces derniers considérèrent cela comme un bon moyen pour rester réveillé et vigilant lors des prières nocturnes.

Luxueux et délicieux

Par hasard, les moines virent qu'il était possible de griller les grains pour en faire une boisson délicieuse. A partir de ce moment-là, les grains de café furent considérés comme un véritable stimulant luxueux.

Premières cultures au Yémen

La première fois que l'on cultiva du café de façon organisée ce fut au Yémen, dans les jardins en terrasse. Grâce aux pèlerins islamiques voyageant de la Mecque à Médine, l'usage du café vit aussi le jour au Proche-Orient.

Une tasse de 'kahweh' en Egypte

Plus tard, la culture du café se répand aussi en Arabie et en Egypte. Là-bas, boire le café (ou 'kahweh') se transforme vite en une habitude quotidienne.

Premières tavernes en Europe

 A partir du 17ième siècle, la popularité du café croît rapidement en Europe. Partout, et particulièrement en Italie, Grande-Bretagne, France, Allemagne et aux Pays-Bas, on voit surgir des tavernes.

Une expansion rapide

Au début du 18ième siècle, les Hollandais introduisent le café en Indonésie. Les Français apportent des petites plantes à la Martinique et les Espagnols créent des plantations aux Caraïbes, en Amérique-Centrale et au Brésil.L'histoire du café Douwe Egberts commença en 1753.

Le Brésil, plus grand producteur au monde

Le Brésil est actuellement le plus grand producteur de café du monde, suivi par le Viêt-Nam, la Colombie et l'Indonésie. Ensuite, viennent encore toute une série de pays où le café est produit en plus petite quantité.

Tout le monde aime le café

Le café se boit partout dans le monde. Au sein de chaque culture, il existe une multitude de recettes et de rites. Dans le monde entier, plus de 20 millions de personnes gagnent leur vie en travaillant dans le secteur du café.