Ingrediënten
Voor 8 personen

 

Kruimeldeeg:
60 g bloem

30 g boter

60 g lichtbruine zachte suiker

2 theelepels Douwe Egberts koffie

30 g fijn gehakte hazelnoten

 

Cake:
125 g boter

125 g lichtbruine zachte suiker

2 geklopte eieren

125 g zelfrijzende bloem

1 theelepel gemalen kaneel

2 eetlepels melk

3 theelepels zeer sterke koffie
Afwerking: poedersuiker

 

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 C. Bestrijk de vormpjes met boter. Voor het kruimeldeeg zeef je de bloem in een kom. Meng er de boter, de suiker, de koffie en de hazelnoten door.

 

Voor het cakebeslag neem je de boter en meng je ze met de suiker. Roer er geleidelijk de eieren door. Zeef de bloem en de kaneel en meng ze met het beslag. Neem een kom en meng de koffie met de melk en roer dit daarna door het beslag. Doe het beslag in de vorm en giet er het kruimeldeeg boven. Bak daarna 30 minuten op 180°C. Bestrooi met poedersuiker